ERİK ŞERBETİ

Malzemeler:IMG_0800

  • 2,5 kg anjelik erik
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 kabuk tarçın
  • 5-6 karanfil
  • 1/2 limon suyu

Yapılışı:

Erikleri yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkartıp dörde bölelim ve derince bir kaba koyalım. Üzerine şekeri (arzuya göre arttırabilirsiniz, biz az şekerli seviyoruz), tarçını, karanfilleri, limon suyu ve üzerini geçene kadar suyunu ekleyip erikler iyice yumuşayana kadar pişirelim. Biraz ılındıktan sonra tel süzgeçten iyice süzelim. Soğuduktan sonra buzdolabına alalım. Eğer koyu gelirse servis ederken biraz sulandırabiliriz.

AFİYET OLSUN

REYHAN ŞERBETİ

Malzemeler:IMG_20160705_190731

  • 1 bağ reyhan
  • 1 limon suyu
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 kabuk tarçın
  • 5-6 karanfil
  • 2 litre kaynar su

Yapılışı:

Yıkanmış reyhanları bir tencereye alalım, üzerine şekeri (arzuya göre azaltıp arttırabilirsiniz. Ben biraz daha az koyuyorum), limonu,tarçını, karanfilleri ve kaynar suyu ekleyelim. Bir gece beklettikten sonra süzüp buzdolabına alalım ve soğuk servis edelim.

AFİYET OLSUN

BOZA

Malzemeler:IMG_20151217_215054

  • 2 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 2,5 su bardağı şeker
  • 3 dilim bayat ekmek (ata ekmeği)
  • 1 su bardağı boza

Yapılışı:

Buğdayı akşamdan ıslattıktan sonra ertesi gün süzerek, bolca su koyalım, bulgur ve pirinci ekleyip buğdaylar iyice pişene kadar kısık ateşte kaynatalım. Ekmekleri de bir kabın içinde ıslatalım. Pişirdiğimiz buğdayları el blenderiyle iyice ezelim ve süzgeçten süzelim. Ekmekleri de sudan sıkarak alalım, blenderle onu da ezip süzelim ve buğdaya karıştıralım. Bozayı, şekeri ekleyip karıştıralım ( tadına bakarak şeker ilave edebilirsiniz). Çok koyu olursa kıvamını alana kadar iyi su ilave edelim. Kaloriferin önünde ekşiyene kadar (1-2 gün) arada karıştırarak mayalandıralım.

AFİYET OLSUN

 

HİBİSKUS ŞERBETİ

IMG_20151022_234302

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı hibiskus
  • 1,5 litre su
  • 1/2su bardağı şeker
  • 4-5 karanfil
  • 1 kabuk tarçın

Yapılışı:

Suyun içine hibiskusları atıp bir tencerede 15 dakika kaynatalım. Şekeri ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatmaya devam edip içine tarçın ve karanfilleri atalım ve ocağı kapatalım. Üzerine kapak örtüp sabaha kadar bekletelim, sabah süzelim. Kışın sıcak yazın soğuk tüketebilirsiniz.

AFİYET OLSUN

KAVUNLU LİMONATA

Malzemeler:IMG_9090

  • 2 adet limon
  • Yarım kavun
  • 1,5-2 litre su
  • 1 su bardağı şeker

Yapılışı:

Limonların kabuklarını rendeleyip dilimleyelim. Üzerine şekeri döküp bir gece bekletelim. Ertesi gün bir taşım kaynatıp, süzelim. Ilıyınca, içine rondodan çekilip püre kıvamına getirilmiş kavunu ve suyu ilave edelim kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Buzdolabında bekletelim.

                                                                                                    AFİYET OLSUN