PORTAKAL PELTESİ

Malzemeler:img_1743

2 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)

1 su bardağı su

3 yemek kaşığı mısır nişastası

1,5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

Portakal suyunu bir tencereye boşaltalım, suyun içinde nişastayı karıştıralım, onuda ilave edelim, toz şekeri de ekleyip pelteleşene kadar karıştıra karıştıra pişirelim. Kaynarken kaselere paylaştıralım soğuduktan sonra buzdolabında bekletelim.

AFİYET OLSUN

Not: Şekeri tercihe göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.

İNCİR UYUTMASI

Malzemeleimg_1223

300 gr kuru incir

1 lt süt

1 su bardağı ceviz

Yapılışı

İncirleri bir kabın içerisinde 15-20 dakika ıslatalım, daha sonra sudan çıkartıp doğrayalım. Cevizleri elimizle irice kırıp kaplara paylaştıralım. Sütümüzü bir tencereye alıp yoğurt mayalar gibi ılıtalım (serçe parmağımızın yanmayacağı kadar), incirleri süte ilave edelim ve el blenderi ile pürüzsüz olana kadar ezelim, cevizlerin üzerine dökelim. Üzerini streçle kapatalım ve bir battaniye ile örtelim. Sıcak bir yerde 3 saat mayalandıralım. Daha sonra buzdolabında bekletelim.

AFİYET OLSUN

 

 

 

ELMALI KURABİYE

img_1082-kopyaHamur Malzemeleri

250 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvıyağ

1/3 su bardağı toz şeker

1,5 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta

4,5-5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

İç Malzemesi

3 adet elma

1/3 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri İçin

Pudra şekeri

Yapılışı

Elmaları soyup rendeleyelim, şekeri ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim, dövülmüş cevizi ve tarçını ilave edip soğumaya bırakalım.

Hamuru için, önce unun bir kısmını ve  diğer malzemeleri karıştırma kabına koyup iyice yoğuralım, kalan unu yavaş yavaş ilave edelim. Hamur kulak memesi yumuşaklığına geldiğinde ceviz büyüklüğünde parçalar alıp açalım, içine elmalı harçtan koyup istediğimiz şekli verelim ve tepsiye dizelim. Önceden 170 derecede ısıttığımız fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim. Soğuyunca pudra şekeri serpelim.

AFİYET OLSUN 

PORTAKALLI LİMONLU ISLAK KEK

Malzemeler:img_0901

  • 200 gr tereyağ (yumuşak)
  • 200 gr badem unu veya öğütülmüş badem
  • 100 gr toz şeker
  • 100 gr mısır unu
  • 3 yumurta
  • 2 portakal +2 limon kabuğu rendesi
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Şurup Malzemeleri:

  • 2 portakal + 2 limonun suyu
  • 50 gr toz şeker

Yapılışı:

Şeker ve tereyağını mikserle çırparak krema kıvamına getirelim.Daha sonra sırasıyla badem ununun yarısını, bir yumurtayı ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım, kalan badem ununu ve bir yumurtayı daha ekleyelim karıştıralım, mısır ununu, kabartma tozunu ve son yumurtayı ekleyip karıştıralım.Son olarak portakal ve limon kabuklarının 2/3 ünü koyup karıştıralım, yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba döküp önceden 170 derecede ısıttığımız fırında pişirelim.

Portakal ve limon sularını, şekeri ve ayırdığımız kabuk rendelerini bir taşım kaynatalım. Kek piştikten sonra ılıyınca kaynattığımız şurup da ılık iken üzerine dökelim. Kek şurubu çektikten sonra servis edelim.

AFİYET OLSUN

 

 

LİMONLU PAMUK KEK

Malzemeler:img-20161003-wa0003

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 şişe sade soda
  • 2 su bardağı un
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Yarım su bardağı şekerle yumurtaların beyazını çırpalım. Ayrı bir kapta kalan şekerle yumurta sarılarını çırpalım, yağ, soda,limon kabuğu rendesi, vanilya, un, kabartma tozu ve yumurta aklarını ilave edip spatulayla alttan üste doğru karıştırıp homojen hale getirelim, yağlayıp unladığımız kek kalıbına dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 40 dakika pişirelim.

AFİYET OLSUN

ŞEKERSİZ YAĞSIZ ELMALI KEK

Malzemeler:img_0891

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı yağsız süt
  • 1/4 su bardağı pekmez
  • 1 tatlı kaşığı keçiboynuzu unu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı tam buğday unu
  • 1 tane tatlı elma
  • 1 su bardağı ceviz

Yapılışı:

Yumurtaları iyice çırpalım, pekmezi ve sütü ekleyip çırpmaya devam edelim. Daha sonra sırasıyla vanilya, keçiboynuzu unu, tarçın, un, kabartma tozu, minik doğradığımız elma ve irice dövdüğümüz cevizleri ilave edip karıştıralım, yağladığımız muffin kalıplarına dökelim. 175 derecede 30 dakika pişirelim.

AFİYET OLSUN

MUZLU PUDİNG

Malzemeler:img_93201 litre süt

  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 yumurta
  • 3 tane muz
  • 1  paket kakaolu büsküvi

 

Yapılışı:

Süt, un, şeker ve en son vanilya olmak üzere karıştıra karıştıra muhallebimizi pişirelim. Muhallebimiz piştikten sonra ocağı kapatıp, 2 muzu içine doğrayalım. El blendrıyla pürüzsüz olana kadar ezelim. 3.ncü muzu minik minik doğrayıp karıştıralım. Kuplara yarısına kadar muhallebileri ortasına çekilmiş bisküvimizi üzerine tekrar muhallebimizi koyarak buzdolabında soğutalım.

AFİYET OLSUN