CORNFLAKES’Lİ TAVUK

Malzemeler:IMG_9927

  • 1 kg tavuk bonfile
  • 1 kutu krema
  • 1 su bardağı süt
  • Yeteri kadar sade cornflakes
  • Tuz
  • Karabiber

 

Yapılışı:

Tavukları derin bir kabın içinde tuz ve karabiberle karıştıralım. Süt ve kremayı karıştırıp üzerini kapatacak şekilde döküp, 3-4 saat bekletelim. Cornflakesleri hafifçe elimizle kırdıktan sonra tavukların her tarafını bulayıp, borcam tepsiye dizelim. Kalan sütlü kremaya yarım bardak daha süt ilave ettikten sonra tepsiye dizilmiş tavukların üzerine dökelim. 170 derecede tavuklar yumuşayana kadar pişirelim.

 AFİYET OLSUN

 

 

TAVUKLU BEZELYE

Malzemeler:IMG_9867

  • 1 orta boy kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1/2 kahve fincanı sıvıyağ
  • Kuşbaşı doğranmış tavuk eti
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 havuç
  • 1 -2 patates
  • 1/2 kg ayıklanmış bezelye
  • Tuz, kekik

Yapılışı:

Küçük doğranmış soğanı, sarımsağı yağda kavuralım, daha sonra sırasıyla tavuk etlerini ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Yuvarlak doğradığımız havuçları, bezelyeleri ve üzerini geçene kadar suyunu ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika pişirelim. Küp küp doğranmış patatesleri, tuzunu ve kekiğini ilave edelim sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN

TAVUKLU NOHUT

Malzemeler:IMG_9753

  • 2 su bardağı nohut
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 250-300 gr kuşbaşı tavuk eti
  • 1/2 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz

Yapılışı:

Nohudu bir gece önceden ıslatalım. Yemeklik doğradığımız soğanı yağda kavuralım, soğanlar hafif pembeleşince sırasıyla tavuk etlerini ve salçaları ilave ederek kavurmaya devam edelim. Daha sonra süzdüğümüz nohutları, tuzu ve üzerini 2-3 parmak geçecek kadar kaynar suyunu ilave edelim, nohutlar yumuşayana kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN

 

FIRINDA TAVUK GÜVEÇ

Malzemeler:IMG_9162

  • 1 Kg. Kuşbaşı doğranmış tavuk eti
  • 4-5 diş sarımsak
  • Yarım kahve fincanı sıvı yağ
  • 4-5 tane yeşil biber
  • 2 tane kırmızı biber
  • 2 orta boy domates
  • 10-12 tane mantar
  • Tuz, karabiber, pul biber, kekik yarım çay kaşığı zerdeçal
  • Rendelenmiş kaşar

Yapılışı:

Tavuk etlerini, sarımsak ve sıvıyağla renkleri dönene kadar tencerede kavuralım. Yeşil ve kırmızı biberi doğranmış halde ekleyelim. Biberler yumuşayınca domates ve mantarları ilave ederek tavuklar pişene kadar soteleyelim. En son baharatlarını ilave edip, 5 dakika daha kavuralım. Sonra pişen etlerimizi porsiyonluk güveç kaplarına paylaştırıp, fırın tepsisinin içine biraz kaynar su koyduktan sonra tepsiye yerleştirelim. 170 derece fırında kaynamaya başlayınca kaşar peynirlerini üzerlerine eşit şekilde dağıtıp, tekrar fırına verelim kaşarlar erimeye başlayınca fırından alıp, servis edelim.

                                                                                                           AFİYET OLSUN

PAPARA

4-5 kişilikIMG-20151012-WA0001

Malzemeler:

  • 3 köy yufkası
  • 1 tane haşlanmış bütün tavuk
  • 2 su bardağı ceviz
  • 125 gr tereyağı
  • Toz kırmızıbiber

Yapılışı:

Büyük yuvarlak borcam tepsiye yufkaları 4’e- 5’e bölerek kenarları volanlı kalacak şekilde yerleştirelim. 5-6 kepçe sıcak tavuk suyuyla yufkaları ıslatalım. Üzerini kaplayacak şekilde tavuk etlerini didikleyip yayalım. En son sos tavasında tereyağı eritip irice dövülmüş cevizleri biraz kavuralım, toz biberi ilave edip tavukların üzerine gezdirelim. Arzuya göre üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edebilirsiniz, çok yakışıyor.

AFİYET OLSUN

Not: Sıcak servis edelim

 

TAVUK SARMA

Malzemeler:IMG_9276

  • 6 parça kemiksiz ince kesilip hafif dövülmüş tavukgöğsü
  • 1 küçük patlıcan
  • 1 kırmızıbiber
  • 1 küçük kabak
  • 1 havuç
  • İnce dilimlenmiş kaşar peyniri

Sosu:

  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 orta boy kuru soğan rendesi
  • 2-3 diş sarımsak rendesi
  • 3 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  •  Karabiber, pul biber

Yapılışı:

Sos malzemelerini yayvan bir kapta karıştıralım. Tavukların her tarafını bu sosa bulayıp üzerini kapatalım, en az 2-3 saat dinlendirelim. Ne kadar çok beklerse o kadar lezzetli olur.

Sebzeleri yıkayıp ince uzun şeritler halinde keselim. Tavuk etinden bir tanesini alalım, ortasına bütün sebzelerden ve kaşardan yeteri kadar koyup rulo yapalım tepsiye dizelim, tavukları beklettiğimiz sosu da dökelim yarım çay bardağı kadar da su ilave edip 180 derecede, fırında hafif kızarana pişirelim. Çok kızartırsak kurur.

AFİYET OLSUN

Not: Soya sosu kullanmazsanız sosa tuz ilave edebilirsiniz.