KURU MEYVELİ KEK

Malzemeler:

img_0469

  • 2 yumurta
  • 1/2 su bardağı bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı
  • 2 orta boy muz
  • 8-10 adet kuru kayısı
  • 1/2 çay bardağı kuru üzüm
  • 4 büyük hurma
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1+1/4 su bardağı tam buğday unu
  • 1 fiske tuz
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Öncelikle kuru meyveleri bir kapta ıslatalım. Daha sonra yumurtaları çırpalım,sırasıyla süt, yağ ve ezilmiş muzları karıştıralım. Meyveleri süzüp minik minik doğrayalım, unu kabartma tozunu,tuzu,tarçını ekleyelim. En son irice dövdüğümüz cevizleri de ilave edelim ve karıştıralım. Yağlayıp unladığınız dikdörtgen kek kalıbına döküp önceden 160 derecede ısıttığımız fırında 45-50 dakika pişirelim.

AFİYET OLSUN

Advertisements

PORTAKALLI LİMONLU ISLAK KEK

Malzemeler:img_0901

  • 200 gr tereyağ (yumuşak)
  • 200 gr badem unu veya öğütülmüş badem
  • 100 gr toz şeker
  • 100 gr mısır unu
  • 3 yumurta
  • 2 portakal +2 limon kabuğu rendesi
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Şurup Malzemeleri:

  • 2 portakal + 2 limonun suyu
  • 50 gr toz şeker

Yapılışı:

Şeker ve tereyağını mikserle çırparak krema kıvamına getirelim.Daha sonra sırasıyla badem ununun yarısını, bir yumurtayı ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım, kalan badem ununu ve bir yumurtayı daha ekleyelim karıştıralım, mısır ununu, kabartma tozunu ve son yumurtayı ekleyip karıştıralım.Son olarak portakal ve limon kabuklarının 2/3 ünü koyup karıştıralım, yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba döküp önceden 170 derecede ısıttığımız fırında pişirelim.

Portakal ve limon sularını, şekeri ve ayırdığımız kabuk rendelerini bir taşım kaynatalım. Kek piştikten sonra ılıyınca kaynattığımız şurup da ılık iken üzerine dökelim. Kek şurubu çektikten sonra servis edelim.

AFİYET OLSUN

 

 

LİMONLU PAMUK KEK

Malzemeler:img-20161003-wa0003

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 şişe sade soda
  • 2 su bardağı un
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Yarım su bardağı şekerle yumurtaların beyazını çırpalım. Ayrı bir kapta kalan şekerle yumurta sarılarını çırpalım, yağ, soda,limon kabuğu rendesi, vanilya, un, kabartma tozu ve yumurta aklarını ilave edip spatulayla alttan üste doğru karıştırıp homojen hale getirelim, yağlayıp unladığımız kek kalıbına dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 40 dakika pişirelim.

AFİYET OLSUN

TOP KRAKER

Malzemeler:img_20161004_170756

  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı fesleğen
  • 2 tatlı kaşığı chia tohumu
  • 7-8 yemek kaşığı yulaf kepeği
  • 1 yemek kaşığı (silme) mısır nişastası
  • 1 paket kabartma tozu
  • Az tuz

Yapılışı:

Bütün malzemeleri bi araya getirip yoğuralım. Elimizle uzun şeritler yapıp bıçakla minik minik keselim, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip 180 derecede kızarana kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN

Not: Dışarıda durdukça kıtır kıtır oluyor.

ŞEKERSİZ YAĞSIZ ELMALI KEK

Malzemeler:img_0891

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı yağsız süt
  • 1/4 su bardağı pekmez
  • 1 tatlı kaşığı keçiboynuzu unu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı tam buğday unu
  • 1 tane tatlı elma
  • 1 su bardağı ceviz

Yapılışı:

Yumurtaları iyice çırpalım, pekmezi ve sütü ekleyip çırpmaya devam edelim. Daha sonra sırasıyla vanilya, keçiboynuzu unu, tarçın, un, kabartma tozu, minik doğradığımız elma ve irice dövdüğümüz cevizleri ilave edip karıştıralım, yağladığımız muffin kalıplarına dökelim. 175 derecede 30 dakika pişirelim.

AFİYET OLSUN

PALAMUT BUĞULAMA

Malzemeler:img_20160920_200558

4-5 kişilik

  • 2 palamut
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 2 orta boy domates
  • 4-5 köy biberi
  • 3-4 dilim limon
  • Tuz, karabiber, pul biber, kekik
  • Sıvıyağ

Yapılışı:

Dilim dilim kesilip yıkanmış balıkları yağladığımız tencerenin dibine dizelim. Üzerine sırasıyla halka halka kestiğimiz soğanları, yuvarlak kestiğimiz domatesleri, irice doğradığımız biberleri, kabuklarını soyup dilimlediğimiz limonları, baharatlarını ve bir su bardağı kadar suyunu da ekleyelim. Kaynadıktan sonra ocağı kısıp balıklar pişene kadar tutalım.

AFİYET OLSUN

MUZLU PUDİNG

Malzemeler:img_93201 litre süt

  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 yumurta
  • 3 tane muz
  • 1  paket kakaolu büsküvi

 

Yapılışı:

Süt, un, şeker ve en son vanilya olmak üzere karıştıra karıştıra muhallebimizi pişirelim. Muhallebimiz piştikten sonra ocağı kapatıp, 2 muzu içine doğrayalım. El blendrıyla pürüzsüz olana kadar ezelim. 3.ncü muzu minik minik doğrayıp karıştıralım. Kuplara yarısına kadar muhallebileri ortasına çekilmiş bisküvimizi üzerine tekrar muhallebimizi koyarak buzdolabında soğutalım.

AFİYET OLSUN